В 20 больнице ввели новое 14-дневное детское меню

В 20 больнице ввели новое 14-дневное детское меню
В 20 больнице ввели новое 14-дневное детское меню
Фото: kraszdrav.ru

      Одна из важнейших задач любого стационара – создание максимально комфортных и стимулирующих выздоровление пациентов условий. С этой целью в течение восьми месяцев в КМКБ №20 имени И. С. Берзона разрабатывали и внедряли новое ( 14 -дневное) меню для детей.

      Растущему организму нужно много сил и энергии, поэтому питание детей — это серьезная задача для взрослых, особенно питание детей в стационаре. Когда дети болеют, их потребность в важных веществах возрастает. Значимость сбалансированного питания становится в разы выше, чем в повседневной жизни. Только представьте: ежедневно в больнице нужно накормить более 250 детей от 0 до 18 лет с весьма разнообразными патологиями и ограничениями.

      В 20 больнице долгое время действовало семидневное меню, как для взрослых, так и для детей, с различиями по набору продуктов и вариантам подачи. Семидневное детское меню вполне удовлетворяло всем существующим канонам по калорийности, витаминам, минералам. Но педиатры подметили, что если ребенок лежит в стационаре две или три недели, повторы в меню приедаются, и малыши оставляют еду на тарелке.

      Совет по питанию 20 больницы обратился к рекомендациям для детских образовательных учреждений и санаториев, где применяются 10-14- дневные варианты меню. В медицинских учреждениях такой подход — до сих пор редкость, но специалисты решили попробовать. В разработку нового детского рациона включилась целая команда специалистов: врач-диетолог, технолог, заведующий производством. Они подошли к делу комплексно и творчески, чтобы новое меню было полезным и вкусным, выглядело эстетично, укладывалось в нормы питания, а также было доступно для поточного производства на больничном пищеблоке. От идеи до запуска нового меню прошло около восьми месяцев.

      « Переход на 14-дневное детское меню - это серьезный прорыв не только для 20 больницы, но и для всех детских медучреждений Красноярска », - отмечает заместитель главного врача по детству  Светлана Юрьевна Пастухова.

      Уже два месяца пищеблок больницы работает по новому меню. И пациенты очень высоко оценили этот переход. Недавно проведенное анкетирование в детских отделениях показало : 90% респондентов оценили питание в больнице на «хорошо» и «отлично». Единично в отзывах прозвучали пожелания включить в меню пельмени, кетчуп и майонез. Но эти блюда к лечебному питанию не относятся.

      Перейдя с 7-дневного меню на 14-дневное (блюда повторяются через каждые 2 недели), пищеблок увеличил количество блюд и разнообразил подачу. Так в детском меню появились новые варианты овощных и мясных запеканок и суфле, паровые рыбные котлеты, мясные ежики, кнели из говядины, омлет с горошком, тушеная тыква, запеканка из творога с морковью, рагу из отварной птицы с овощами и др. А необычная подача в виде суфле или запеканки помогает «замаскировать» нелюбимую детьми, но очень полезную морковку и другие овощи.

      Надо понимать, что детское меню — это не один диетический стол. В многопрофильной больнице лечатся и малыши до 3 лет, и подростки до 18 лет. На каждый возрастной период теперь есть свое 14-дневное меню. Также обновлены детские диеты по профилям заболеваний (щадящие, с высоким или низким содержанием белка, с исключением простых углеводов и пр.).

      « Хочется, чтобы на примере нашего питания у детей формировались правильные пищевые привычки , - резюмирует Светлана Юрьевна . - Чтобы после выписки дети и родители могли применить это здоровое меню в своей повседневной жизни. Сбалансированный здоровый рацион вполне может быть вкусным и разнообразным ».

      Еще больше информации о лечебном и здоровом питании см. в одноименной рубрике раздела «Пациентам» на официальном сайте больницы или по ссылке  https://krasgkb20.ru/nutrition .

Пресс-служба КМКБ №20 имени И. С. Берзона, тел. 226-76-80.

На фото - несколько блюд из обновленного рациона: капуста цветная протертая, запеченная в молочном соусе; суфле морковно-яблочное.

 

Ещё новости о событии:

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В стационаре долгое время действовало семидневное меню, которое вполне удовлетворяло всем существующим канонам по калорийности, витаминам, минералам.
09:23 28.11.2023 НИА - Красноярск
В 20 больнице ввели новое 14-дневное детское меню - Министерство здравоохранение
     Одна из важнейших задач любого стационара – создание максимально комфортных и стимулирующих выздоровление пациентов условий.
17:09 27.11.2023 Министерство здравоохранение - Красноярск

Новости соседних регионов по теме:

YarNews.net фото: аппарат уполномоченного по правам ребенка в ЯО Факты были выявлены по итогам проверки, проведенной региональным уполномоченным по правам ребенка.
09:20 29.11.2023 YarNews.Ru - Ярославль
Опубликовано: 25 ноября 2023 60% россиян считают, что следят за своим питанием.
12:41 25.11.2023 Администрация Крымского района - Крымск
 
По теме
По словам травматолога Никиты Синицына, всего за несколько дней количество травмированных пациентов, которые получали лечение в стационаре с 4 выросло до 19 человек.
Автор фото: Пресс-служба Абаканского ЛО МВД России - Газета Красноярский рабочий Автор фото: Пресс-служба Абаканского ЛО МВД России Сотрудники Абаканского линейного отдела МВД России  задержали с поличным  ранее привлекавшегося к уголовной ответственности за аналогичное преступление 36-летнего мес
Газета Красноярский рабочий
Анализ оперативной обстановки на территории Красноярского края по состоянию на 23.02.2024 По состоянию на 08:00 23.02.
Город Сосновоборск
false - Газета Огни Сибири Грандиозное, яркое по своей эмоциональной окраске, событие состоялось вчера, 21 февраля, в Центре культурного развития города Шарыпово – концерт, посвящённый Дню защитника Отечества.
Газета Огни Сибири
Автор фото: vk.com/shtabkrskstate - Газета Красноярский рабочий Автор фото: vk.com/shtabkrskstate Министерство здравоохранения Красноярского края рассказало, как будет организована работа медицинских учреждений во время длинных выходных.
Газета Красноярский рабочий