Разогревают атмосферу Сабантуя танцами и песнями. Татарский национальный праздник отличается базарами, пёстрыми костюмами. Истоки гуляний уходят в глубокую древность и связаны с аграрным культом.
Руслан Гайфулин, председатель татарской национально-культурной автономии «Янарыш»: «Основное на празднике — это борьба. Победитель — абсолютный батыр, по традиции ему дарят барана, но мы немножко уходим от этого, потому что не каждому интересно барана держать на своих плечах, а раньше это приветствовалось».
Гонки на ходулях, бег в мешках, борьба на руках — всё это сохранилось. Проверяют мужскую удаль покорением десятиметрового столба. По-настоящему сильные мужчины получают подарки и сертификаты. Сабантуй собирает десятки тысяч людей. Многие приходят посмотреть на состязания.
Не обходится празднование без еды. С самого начала праздника в казанах уже перемешивают плов, переворачивают шашлыки на мангале. Изобилие чак-чака на прилавках не может оставить равнодушным ни одного сладкоежку. Причём особых секретов в рецепте нет, всё зависит от умелых рук хозяйки.
Гульфия Файзулина, представитель татарской автономии: «Тесто, в котором буквально яйцо, мука и вода, но опять же каждая хозяйка отличается размером нарезания самого чак-чака и манерой украшения».
Красноярский Сабантуй в этом году прошёл в 25-й раз. И даже за четверть века размах праздника не угас.
Дмитрий Афанасьев
