Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю не допущен выпуск в обращение на потребительский рынок 1,7 тонны опасного в ветеринарно-санитарном отношении мяса птицы, производства Российской Федерации (ООО «Брянский бройлер»).
Ранее в ходе контрольно-надзорных мероприятий на железнодорожном транспорте инспекторами Управления Россельхознадзора был приостановлен оборот 38 тонн мяса птицы указанного производителя, поступившего в Красноярск в вагоне-термосе из Санкт-Петербурга с нарушением температурного режима.
На момент осмотра при выгрузке из вагона температура в толще продукции составляла минус 5,8 0 С до 6,8 0 С, тогда как в соответствии с требованиями действующего законодательства при перевозке железнодорожным транспортом температура мяса не должна превышать минус 17 0 С.
По результатам лабораторных исследований проведенных в аккредитованной лаборатории в пробе мяса птицы от партии 1728 кг выявлен возбудитель листериоза (бактерия Listeria monocytogenes).
Listeria monocytogenes – это вид грамположительных бактерий, возбудитель смертельно опасного заболевания человека – листериоза. Одним из путей заражения человека листериями происходит в результате употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения. Высокие температуры губительны для инфекции. При 70 0 С листерии погибают через полчаса, при 100 0 С – через 3-5 минут.
Небезопасное мясо птицы направлено на переработку после обеззараживания проваркой. Оставшаяся часть продукции после лабораторного подтверждения ее соответствия ветеринарно-санитарным требованиям выпущена в реализацию.
По факту транспортировки продукции животного происхождения с нарушением требований ветеринарного законодательства и технических регламентов Таможенного союза Управлением Россельхознадзора возбуждено дело об административном правонарушении.