С 28 по 30 марта в Красноярске состоялся VI Российский чемпионат по хлебопечению. Он объединил восемь сильнейших команд страны: «ДИКСИ» (Москва / Екатеринбург), «Хлебный двор» (Красноярск), «ТС Аникс» (Бийск), «ДиХлеб» (Дивногорск), ПО «Колосок» (Минусинск), «Урожай» (Байкальск), «Гудвилл» (Барнаул) и Собственное производство сети супермаркетов «Командор» (Красноярск). Мастерство хлебопеков оценивало международное жюри, в состав которого вошли профессионалы хлебопекарного мастерства из России, Германии и Франции: С. Мильер — специалист международной компании Lesaffre, консультант по хлебопечению, Франция; Ф. Тапхорн — разъездной мастер-пекарь (пекарь-технолог) компании Debag, Германия; Н. Захтлебен (Фит) — учредитель и главный редактор журнала «Пекарня», Германия; З. Наток — пекарь-кондитер, выпускник высшей школы французской гастрономии Ferrandi. Гран-при соревнований завоевала пекарня «Хлебный двор» (Красноярск). Команда с 2014 года является многократным победителем чемпионата России по хлебопечению, участником, победителем и дипломантом международных соревнований. Участницы команды «Хлебный двор» приняли решение дать возможность продвижения и развития новым призерам чемпионата. Они торжественно передали право представлять Россию на Кубке мира по хлебу молодым участникам команды ООО «Дивногорский хлебозавод» («ДиХлеб») , которые заняли первое место. Генеральный технический партнер чемпионата по хлебопечению компания «Аскоблок Дебаг Рус» вручила победителю чемпионата приз — хлебопекарную печь Debag.
Поздравляем победителей!
Источник: newslab.ru
В Красноярске определили победителей российского чемпионата по хлебопечению
Источник: Енисейский стандарт
09.04.2018 11:05