О продукции из водных биоресурсов

    За первое полугодие 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю проведены внеплановые проверки в отношении объектов, осуществляющих производство и оборот продукции из водных биоресурсов.

    В ходе проведения внеплановых проверок в 42 % случаях (77 из 183 проверенных объектов) установлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения:

    - отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов;

    - не сохранены этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания срока годности (хранения) пищевого продукта;

    - продажа пищевой продукции из водных биоресурсов с истекшим сроком годности;

    - нарушение температурного режима хранения пищевых продуктов;

    - не обеспечено проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и др.

    По результатам лабораторных исследований из 162 проб продукции не отвечало требованиям нормативной документации:

    - 1 проба минтая без головы, блочной заморозки, глазированного по содержанию фосфатов;

    - 2 пробы рыбных персервов по микробиологическим показателям.

  По причине истекших сроков годности, отсутствия этикеток (ярлыков) с информацией, предусмотренной законодательством Российской Федерации, Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю изъято из оборота 127 партий продукции из водных биоресурсов объемом 1085 кг.  

    За выявленные нарушения законодательства в отношении виновных лиц возбуждено 88 дел об административных правонарушениях, на текущий период вынесено 77 постановлений о наложении штрафов на сумму 908,5 тыс. рублей.

    Работа Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю по данному направлению продолжается.

 

Рекомендации для населения

по приобретению качественной и безопасной рыбной продукции:

    В торговой сети рыба бывает мороженой, охлажденной, живой.

  Свежемороженой считается рыба, подвергнутая   процессу замораживания до температуры в толще продукта не выше  - 18°С.

    Мороженая рыба  может иметь сверху ледяную глазурь, предохраняющую ее опять-таки от потери влаги. Производитель должен указывать на упаковке, сколько весит рыба БЕЗ глазури.

    Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба - лучший показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании.

    Охлажденная рыба  - это рыба,   подвергнутая   процессу охлаждения до температуры в толще продукта не выше  5°С.

    Охлажденная   рыбья тушка должна быть покрыта тонким слоем прозрачной (но не белой!) слизи и иметь характерный для данного сорта рыбы цвет, чешуя должна блестеть и держаться очень крепко, при надавливании на спинку не должно оставаться никакой ямки - это показывает, что мякоть свежая и упругая.     Глаза у доброкачественной рыбы округлые, выпуклые и прозрачные, а не впавшие и не мутные, жабры - розовые или красные (а у осетровых рыб - темные, с  красноватым оттенком), но не блеклые и не коричневые! Запах у свежей рыбы свежий и чуть сладковатый, но не слишком рыбный или тинный, хвост должен быть прямым, а не загнутым вверх или высохшим, брюшко – плоское.

В организациях торговли живая рыба хранится в аквариуме с чистой водой и аэрацией.

    Потребителям рекомендуется  при покупке рыбы быть внимательными и смотреть этикетку, где обязательно должны быть указаны   дата выпуска, дата упаковывания и сроки годности, условия хранения и др.

 

Последние новости Красноярского края по теме:
О продукции из водных биоресурсов

- Красноярск
В Роспотребнадзоре по Красноярскому краю поделились итогами внеплановых проверок производителей и продавцов продукции из водных биоресурсов, которые проводили в первом полугодии.
09:50 07.08.2018 ИА Запад24
О продукции из водных биоресурсов - Красноярск
   За первое полугодие 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю проведены внеплановые проверки в отношении объектов, осуществляющих производство и оборот продукции из водных биоресурсов.
09:30 07.08.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
 
В крае ожидаются порывы сильного ветра - МЧС Красноярского края По прогнозам синоптиков 15 ноября в центральных и южных районах Красноярского края, на юге Таймырского муниципального района, в Туруханском и Эвенкийском районах ожидаются порывы западного ветра 15-18 м/с.
14.11.2018
 
В четверг, 15 ноября, на юге Таймыра, в Туруханском районе, в Эвенкии, в центральных и южных районах Красноярского края ожидаются порывы западного скоростью до 18 метров в секунду, метель.
14.11.2018
Пивка бы... - Объединенная дирекция заповедников Таймыра Полгода автономной работы нашего сотрудника, к.б.н. Василия Сараны в самом центре плато Путорана уже месяц как завершились.
14.11.2018 Объединенная дирекция заповедников Таймыра
Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю приняло участие в совещании руководителей детских садов и представителей родительских комитетов - Россельхознадзор 9 ноября 2018 года специалисты Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю на базе средней школы № 153 г. Красноярска приняли участие в совещании руководителей детских садов и представителей родительских комитетов,
14.11.2018 Россельхознадзор
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского края Сегодня в ГУ МВД России по Красноярскому краю заместитель начальника Главного управления генерал-майор юстиции Тамара Белкина рассказала о ходе расследования уголовного дела в отношении недобросовестного застройщика.
14.11.2018 ГУ МВД Красноярского края
Дознаватели отдела МВД России по Норильску направили в Норильский городской суд уголовное дело в отношении 30-летней местной жительницы за хранение наркотических средств.
13.11.2018 Заполярная правда
Завтра норильчан ждет «Эффект присутствия». В Полярной арт-резиденции PolArt пройдет презентация проекта Анны Толмачевой и состоится запуск заявленного VR-формата - Заполярная правда Презентация проекта «Эффект присутствия» Анны Толкачевой (Нижний Новгород), медиапоэта, специалиста по прикладной информатике состоится завтра, 15 ноября в 18.30 в арт-резиденции (Б.Хмельницкого, 1, цоколь).
14.11.2018 Заполярная правда
С 13 по 16 ноября в заполярном Норильске и столице Таймыра Дудинке проходят гастроли прославленного коллектива, рожденного в столице Красноярского края в 1976 году.
14.11.2018 Заполярная правда
В Норильске художница из Ярославля, культуролог, режиссер, автор благотворительных и арт-проектов, фестивалей уличного театра в разных городах страны Марина Акишина реализовала проект «Смелый эксперимент»,
14.11.2018 Заполярная правда
Спорт круглый год - УФССП Благодаря проведенной работе судебных приставов Козульского района Красноярского края по исполнению требований исполнительного документа неимущественного характера школьники из местного села могут заниматься спортом на с
14.11.2018 УФССП
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского края Сегодня в ГУ МВД России по Красноярскому краю заместитель начальника Главного управления генерал-майор юстиции Тамара Белкина рассказала о ходе расследования уголовного дела в отношении недобросовестного застройщика.
14.11.2018 ГУ МВД Красноярского края
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского края Сотрудниками полиции в Красноярском крае пресечена деятельность организованной группы, занимавшейся организацией предоставления сексуальных услуг и вовлечением девушек в незаконную деятельность.
14.11.2018 ГУ МВД Красноярского края
Генеральный директор компании «КрасКом» Олег Гончеров, заместитель председателя комитета по строительству и ЖКХ Законодательного Собрания Елена Пензина и лидер инициативной группы дольщиков строящихся домов в ЖК «Ясный»
14.11.2018 Sibnovosti.ru
После исследований дачного массива Курыш Канского района (700 метров от 11 километра автодороги Канск-Тасеево – Устье) здесь установлен карантин по трихинеллезу.
14.11.2018 Наш Красноярский край