О выявлении несоответствия нормативной документации мясной продукции

Специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории Учреждения ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», в  рамках выполнения государственного задания проведен анализ проб: свинины (ребра свиные подлопаточные), окорочок цыпленка-бройлера, мясо птицы.

В  ходе испытаний во  всех поступивших образцах обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и  факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что не  соответствует Техническому регламенту Таможенного союза 034/2013 «О  безопасности мяса и  мясной продукции» и  «Единым санитарно-эпидемиологическим и  гигиеническим требованиям к  товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)».

Для справки: КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по  количеству которой косвенно можно судить о  безопасности продуктов и  о  санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о  нарушениях санитарных правил и  технологического режима изготовления, а  также сроков и  температурных режимов хранения, транспортирования и  реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в  продуктах питания может вызвать пищевое отравление с  признаками диареи и  гастроэнтерита.

Информация о  результатах проведенных исследований передана в  Управление Россельхознадзора по  Красноярскому краю.

ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», телефон: 8(391) 2-27-26-08

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2155

 
По теме
Испытательная лаборатория ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» приняла участие в межлабораторных сличительных испытаниях по определению микробиологических показателей безопасности КМАФАнМ,
В Кежемском районе осудят директора УК за обман Центра занятости и инвалида - ИА Запад24 В Кежемском районе на скамье подсудимых окажется 56-летний директор управляющей компании жилищно-коммунального хозяйства города Кодинска, который умудрился обмануть Центр занятости населения и своих рабочих.
ИА Запад24
false - Газета Тубинские Вести Во многих образовательных учреждениях нашего района прошли мастер-классы, тематические мероприятия.
Газета Тубинские Вести
Неделя детской и юношеской книги 2024 - ЦБС Боготольского района В библиотеках Боготольского района прошло главное событие марта. Книжная неделька 22 марта в Каштановской библиотеке в рамках открытия Недели детской и юношеской книги состоялось знакомство с новинками «Книга для каникул».
ЦБС Боготольского района