Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю в рамках поручения Правительства Российской Федерации проведена внеплановая проверка ООО «Красноярские деликатесы», осуществляющего мясоперерабатывающую деятельность на территории г. Красноярска.
В ходе проведения проверки установлены следующие нарушения:
- при производстве мясной продукции (колбасных изделий, мясных деликатесов) нарушена поточность технологических операций, допускались встречные потоки мясного сырья и готовой пищевой продукции;
- в холодильной камере на хранении обнаружена мясная продукция в количестве 35,1 кг, произведенная из сырья с истекшим сроком годности;
- при производстве мясной продукции в мясном цехе не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП.
За допущенные нарушения предприятие привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде предупреждения.
С целью устранения причин и условий, способствующих совершению административного правонарушения внесено представление, а также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.