Площадки форума "Пищевая индустрия" в Красноярске посетили более 18 тысяч человек

Министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края

В министерстве сельского хозяйства и торговли Красноярского края подвели итоги III Международного форума "Пищевая индустрия".

Напомним, с 10 по 12 апреля в Красноярске прошли мастер-классы, семинары, круглые столы, а также выставки и ярмарки, связанные темой переработки сельхозсырья и производства пищевой продукции. За три дня участие в масштабном проекте приняли 18 тысяч человек, более тысячи из них приобрели новые знания на мастер-классах и семинарах.

В этом году выставочно-деловой центр "Сибирь" собрал специалистов из Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности и Красноярского аграрного университета. Также поделиться опытом и умениями с фермерами  края и соседних республик Тыва и Хакасия приехали ведущие технологи-практики из России, Австрии, Чехии, Италии, Франции и Китая.

"С каждым годом уровень форума растет. Это отмечают представители научного сообщества, эксперты, партнеры мероприятия, а также жители края и его гости, – подчеркнул первый заместитель министра сельского хозяйства и торговли края Александр Походин. – Без преувеличения могу сказать, что за эти три дня наши фермеры научились делать качественную и вкусную еду. Эти знания им обязательно пригодятся. Аншлаг был на площадках, где изготавливали сыры, рассказывали о секретах производства деликатесов из мяса, пекли хлеба различных сортов и демонстрировали мастерство декорирования сладкой выпечки. Сегодня потребители заинтересованы в расширении ассортимента продукции. Наш форум "Пищевая индустрия" в том числе направлен на то, чтобы местные сельхозпроизводители освоили новые технологии и использовали их в своей  практике".     

Впервые прошел мастер-класс по переработке и сохранению дикорастущего сырья. По словам Александра Походина, система сбора и заготовки дикоросов в крае развита слабо, в этом направлении у нас большие резервы: "Чтобы привлечь внимание жителей края к этой теме, необходимо знакомить их со специализированным оборудованием, говорить о перспективах создания объемов сырья, которое можно перерабатывать в зимний период: сушить, солить, замораживать. Эта тема будет одной из ведущих и в следующем году, на IV международном форуме, мы подумаем, как ее усилить".

Второй год подряд участие в форуме принимают бизнесмены из Китайской Народной Республики. Они представили упаковочное оборудование, оснащение для производства полуфабрикатов, обработки сельхозпродукции. 

В рамках международного события работала большая ярмарка свежих продуктов. Организована она была в основном силами фермеров, представителей агробизнеса края. Большинство из них действуют под знаком качества ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли "Енисейский стандарт".

Важной частью форума в этом году стало подписание соглашения между министерством сельского хозяйства и торговли края и Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова. Стороны договорились о сотрудничестве в разработках и внедрении новых пищевых технологий, технического и технологического перевооружения организаций АПК края.

"Коллеги высказали интересное предложение о том, чтобы создать в регионе предприятие, которое будет заниматься производством детского питания из мяса птицы, овощных культур, растениеводческой продукции. Этот вопрос мы будем изучать и вместе c научным центром решать", – отметил Александр Походин.

Добавим, впервые на форуме прошел конкурс на лучшего обвальщика мяса в Красноярском крае. Соревновались десять специалистов, победу одержал представитель ТД "Мясничий" Исламбек Уулу Нурбек.

Также в рамках форума "Пищевая индустрия" состоялся VII чемпионат России по хлебопечению. В нем приняли участие команды из Тывы и Якутии, Алтайского и Красноярского краев. Гран-при конкурса заработала команда торговой сети "Аникс" из города Бийска. Кроме того, состоялся конкурс на лучший брусничный пирог памяти Марины Безфамильной, в котором победили команды АО "Солгон", ООО "Штолле" и ИП М. Солдатов.

Дополнительная информация для СМИ по телефону (391) 211-02-97, Ольга Шапова.

Ещё новости о событии:

Специалисты министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края подвели итоги III Международного форума «Пищевая индустрия».
18:40 17.04.2019 Агропромышленный комплекс - Красноярск
Министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края В министерстве сельского хозяйства и торговли Красноярского края подвели итоги III Международного форума "Пищевая индустрия".
17:51 17.04.2019 Администрация Красноярского края - Красноярск
 
По теме
В первом квартале министерство сельского хозяйства и торговли края выплатило сельхозпредприятиям нашего района субсидии из бюджетов всех уровней в размере 15 690 тыс.
Министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края В Красноярске под председательством вице-премьера Правительства края – министра сельского хозяйства и торговли Леонида Шорохова состоялась ежегодная коллегия,
Министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края В министерстве сельского хозяйства и торговли края подвели итоги конкурсов среди начинающих фермеров и глав крестьянских (фермерских) хозяйств.
Аудиозапись радиопрограммы Основная тема: В министерстве сельского хозяйства и торговли края распределили гранты для фермеров.
Антитеррористическая комиссия Красноярского края сообщает, что 29 марта 2024 года в ряд учреждений Красноярска поступили звонки с использованием IP-телефонии и подменных номеров.
Администрация Красноярского края
Автор фото: Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю - Газета Красноярский рабочий Автор фото: Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю В марте в управление Россельхознадзора по Красноярскому краю поступило судебное решение об изъятии в Емельяновском районе у собственника земельного участка.
Газета Красноярский рабочий
С наступлением весеннего сезона увеличивается риск возникновения и распространения острых кишечных инфекций.
Газета Ангарский рабочий
Не игнорируйте зубную боль! - Министерство здравоохранение Врач-стоматолог Богучанской районной больницы Вадим Валентинович Федотов рассказывает о том, насколько опасно откладывать поход к врачу при зубной боли: - Зубная боль - сигнал организма о том, что что-то не так.
Министерство здравоохранение
В музей - за вдохновением! - Таймырский краеведческий музей Уже несколько дней в нашем музее происходит настоящее чудо. Музейная экспозиция буквально оживает, начинает играть новыми красками, превращается в художественные шедевры.
Таймырский краеведческий музей
Алексей Гришанов, Антон Губарев, п. Раздолинск - Газета Ангарский рабочий Алексей Гришанов, Антон Губарев, п. Раздолинск Коллектив «Новое поколение» Мотыгинской общеобразовательной школы Мир творчества удивителен тем, что в нем нет границ, как и в нашей вселенной, которая усеяна множеством звезд.
Газета Ангарский рабочий
Предварительные прослушивания в ГИТИС пройдут в Иркутске - Newslab.Ru МТС объявила о проведении совместно с Российским институтом театрального искусства — ГИТИС — при поддержке министерства культуры Иркутской области мастер-класса и предварительных прослушиваний абитуриентов из городов При
Newslab.Ru